Els pastissers del Camp i l’Ebre confien vendre 50.000 tortells de Reis
Els catalans menjaran un total de 906.400 tortells de Reis a tot Catalunya, segons les previsions de vendes que fa el Gremi de Pastisseria. D’aquests, es calcula que 50.000 es vendran al Camp de Tarragona i les Terres de l’Ebre. El sector artesà preveu un lleuger repunt en les vendes d'un 3% respecte l'any passat. El tortell més demanat continua sent el de massapà, però cada cop prenen més força els tortells farcits de nata, crema o xocolate. Així ho explica l’encarregada de la pastisseria de Germans Marin al carrer Cervantes de Tortosa, Ivon Pascual. El tortell de Reis és un dels dolços de Nadal que es mantenen més estables en vendes i formats. A més, en els darrers anys, les mides dels tortells s’han anat a adaptant a tot tipus de famílies. En el cas de Germans Marin el tortell més demanat és el mitjà, per a unes 12 persones. La majoria de vendes es concentraran entre aquest dijous i el dia de Reis al matí. Pel que fa als preus dels tortells, el Gremi de Pastisseria calcula que, de mitjana, el preu d'un tortell artesà per a 4-6 persones es mantindrà entre els 25 i els 30 euros.
Enfilem el camí cap a la Mancomunitat de l'Ebre
Xavier FauraPRESIDENT DEL CONSELL COMARCAL DEL BAIX EBREPUBLICITAT
