“El primer pas ha de ser no considerar el cranc blau com una espècie invasora, perquè si ho fem s’impedirà la seua comercialització, i a nivell gastronòmic ja està present a la cuina de les Terres de l’Ebre”. Això és el que ha afirmat este dimarts el nou president del Consorci de Polítiques Ambientals de les Terres de l’Ebre (COPATE), Joan Alginet. Durant una entrevista a Canal 21, el també gerent del GALP Mar de l’Ebre ha reiterat que este crustaci és un producte de molta qualitat, que algunes publicacions estan situant al mateix nivell que la gamba roja. “El que hem de fer és comercialitzar-lo, i crear indústries específiques com han fet els americans, que s’han especialitzat en la manipulació del cranc blau i fan des de croquetes a hamburgueses amb la seua carn”, ha explicat.
Segons Alginet, el cranc blau ja forma part també de la gastronomia ebrenca, i es podria plantejar una indústria de transformació d’este producte i, fins i tot, la seua exportació a països com la Xina o els Estats Units, on el cranc blau és molt apreciat i les seues captures han baixat en els darrers anys. De fet, ha remarcat que esta espècie ha arribat per quedar-se, i ha recordat que per la llotja de la Ràpita passen cada dia entre 1.000 i 1.500 quilos, amb uns preus que en les últimes setmanes han baixat. “Els pescadors podrien fixar una quota i que els preus siguen més competitius, perquè sí que és cert que el cranc blau és un depreador nat, que només el polp pot amb ell, i causa veritables estralls en l’aqüicultura”, ha conclòs.
D’altra banda, el nou president del COPATE ha demanat als partits polítics que facin el possible per aprovar un nou pressupost de la Generalitat, necessari per poder garantir el finançament plurianual de la lluita contra la mosca negra amb un nou conveni amb el govern català. De la mateixa manera, ha reiterat el seu oferiment a Junts per Catalunya perquè es puguin integrar als òrgans del govern del COPATE, en què ERC ja ha incorporat representants de Movem-En Comú Guanyem i del PSC.
Fes el teu comentari