L’entrada d’aigua dolça, la bona temperatura de les badies i la proliferació de fitoplàncton ha fet avançar la collita dels musclos al Delta de l’Ebre. Els musclaires esperen que d’aquesta manera s’acurci la campanya, sense afectar la qualitat, que qualifiquen d’excepcional.
Aquesta campanya més curta, també ajuda els musclaires a evitar les èpoques més caloroses les badies, que afecten la mortaldat del crustaci. Del cor del Delta fins a la taula de casa o als restauradors, la qualitat excepcional del musclo d’aquesta campanya ja es pot degustar i comprar als supermercats i mercats de proximitat.
Fes el teu comentari